| บทความวิจัยฉบับสมบูรณ์ ในการประชุมวิชาการวิศวกรรมอาหารแห่งชาติ ครั้งที่ 9 ประจำปี 2566 | |
| บทความวิจัยระดับชาติ | |
| FE-N01 | ผลของการเติมพรีไบโอติกต่อสมบัติทางเคมีกายภาพของไอศกรีมโยเกิร์ต พรพิมล มูลแก้ว, นลินทิพย์ ยลถวิล, วรนุช ภูมิโคกรักษ์, พีรวัฒน์ แตงโสภา, ธิราพร จุลยุเสน |
| FE-N02 | คุณสมบัติทางเคมีกายภาพของฟลาวร์เมล็ดมะขามและการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์คุกกี้ นภัสพร บุญสนิท, ภัทรจาริน วิวาห์, ภัทรธร กฤษเกล้า, เทวิกา กีรติบูรณะ |
| FE-N03 | การจำลองดีอีเอ็มของรูปแบบการไหลในไซโลเมล็ดพืชโดยใช้ซอฟต์แวร์โอเพ่นซอร์ส ปรีดา ปรากฏมาก, วัชมา โพธิ์ทอง, ณัฐดนัย ตัณฑวิรุฬห์, สุวรรณ หอมหวล |
| FE-N04 | การเปรียบเทียบผลของการเติมพรีไบโอติกต่อสมบัติทางเคมีกายภาพ เนื้อสัมผัสและทางประสาทสัมผัสของกรีกโยเกิร์ต พีรวัฒน์ แตงโสภา, พัทราวรรณ โคตะนันท์, รัตติกาล สุดยอด, ภานุวัฒน์ พรมโสภา, ธิราพร จุลยุเสน, พรพิมล มูลแก้ว, พยุงศักดิ์ จุลยุเสน |
| FE-N05 | Application of a low-cost microwave to reduce the oil absorption of industry instant noodles Yuppadee Samseemoung, Grianggai Samseemoung, Grittin Samseemoung, Grittaya Samseemoung, Malarin Samseemung |
| FE-N06 | การศึกษาเชิงทดลองของสมรรถนะเครื่องผลิตน้ำเย็นที่ใช้ชุดคอนเดนซิ่งยูนิต ชาญณรงค์ วันทา, วสันต์ ขันทอง, ศุภชัย กฤตสุทธาชีวะ |
| บทความวิจัยระดับปริญญาตรี | |
| FE-A01 | การปรับปรุงโปรแกรมคัดแยกรูปร่างของพริกชี้ฟ้าด้วยเทคนิคการประมวลผลภาพ นรินี พลทิพย์, มาริษา กลิ่นถือศิล, จุฑารัตน์ คล้ายเจ๊ก, ปวรวรรณ ชุมหล่อ, โสฬส จิวานุวงศ์ |
| FE-A02 | ผลของกระบวนการผลิตฟักทองผงด้วยเครื่องทำแห้งแบบตู้อบลมร้อนและเครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้งคู่ ต่อคุณสมบัติของฟักทองผง และปริมาณสารเบต้าแคโรทีน ริวรรณ ค้ายาดี, ปัทมาพร ขุนณรงค์, ชยาภรณ์ สามคุ้มพิมพ์, สุพรรณษา ขำเจริญ, ธิติพงศ์ โพธิสุทธิ์ |
| FE-A03 | การออกแบบ และสร้างเครื่องคั่วเมล็ดกาแฟขนาดเล็ก ปณิดา ปิดตาระโพธิ์, เกวลี ปริมานนท์, เมสินี จันทยงค์, สุวภัทร กาญจน์ธีรโชติ, สยุมพร รัตนพันธ์ |
| FE-A04 | การพัฒนาผลิตภัณฑ์เมล่อนอบแห้งแบบแช่เยือกแข็ง นิชากร ดงใจ, ปาริชาติ เจริญราษฎร์, วิจิตรา สายสุข, และวันวิสาข์ ทวีชื่นสกุล |
| FE-A05 | การออกแบบเครื่องลำเลียงอาหารผงแบบแยกสองท่อ ญาณิศา หนูประสิทธิ์, อรวรรณ วิเท, ชาญณรงค์ วันทา |
| FE-A06 | ฟิล์มอินดิเคเตอร์ธรรมชาติสำหรับบ่งชี้คุณภาพเนื้อไก่ ณัฐธิดา มากมี, ปลายฟ้า บุญสา, สุชัญญา กุลนิรัติศัย, อังคณา อ.สุวรรณ |
| FE-A07 | การพัฒนาระบบติดตามและควบคุมกระบวนการผลิตโพรไบโอติกคราฟต์โซดาด้วยเทคโนโลยีอินเทอร์เน็ตของสรรพสิ่ง นวมินทร์ หนูจิตร, อนันตชัย มณีฉาย, ชัญญา จอมสีลาด, จิตติมณฑน์ วงศ์ษา |
| FE-A08 | ผลของการเติมอินนูลินและพอลิเดกซ์โทรสต่อลักษณะทางเนื้อสัมผัสและทางประสาทสัมผัสของโยเกิร์ตอบแห้งแบบแช่เยือกแข็ง ฐิตา ขันทอง, กชมนปภานัน ทองมณี, ชนิฎา สีคันทา, พีรวัฒน์ แตงโสภา, ธิราพร จุลยุเสน |
| FE-A10 | ผลของการให้ความร้อนระดับสเตอริไรซ์ต่อสมบัติทางกายภาพและเคมีของผลิตภัณฑ์มะยงชิดลอยแก้วในบรรจุภัณฑ์รีทอร์ทเพาซ์ จันทรัตน์ เทียนประเสริฐ, พรธีรา ศิริศักดิ์, นิรุตย์ แซ่โง้ว, สุนัน ปานสาคร |
| FE-A11 | ศึกษาสมบัติกายภาพและเคมีของซอสมะยงชิดที่เหมาะสมเพื่อการผลิตเม็ดบีดส์ด้วยเทคนิครีเวิร์สสเฟียริฟิเคชัน พลอย แสงสง่าพงษ์, ชญานิษฐ์ หาญประทุม, จตุรงค์ ลังกาพินธุ์, สุนัน ปานสาคร |
| FE-A12 | อิทธิพลของความเข้มข้นสารละลายน้ำตาลซูโครสต่อการเปลี่ยนแปลงมวลสารและเบต้าแคโรทีนระหว่างกระบวนการออสโมซิสของชิ้นมะยงชิด อธิตยา เอกยะติ, นันทชาติ ทองมั่น, จตุรงค์ ลังกาพินธุ์, สุนัน ปานสาคร |
| FE-A14 | การศึกษาปัจจัยที่มีผลต่อการสร้างกระแสไฟฟ้าของเซลล์ไฟฟ้าชีวภาพ อภินันท์ วัลภา, พิมพ์สิรี สุวรร, พฤกษา สวาทสุข |
| FE-A15 | การคัดแยกคุณภาพใบมะกรูดอบแห้งด้วยวิธีประมวลผลภาพถ่ายและปัญญาประดิษฐ์ มลทิชา เช้าสุวรรณ, รัตน์สุดา มีจินดา, อนุสร ธรรมวงค์, พูนพัฒน์ พูนน้อย |
เล่ม Proceedings
